• 25g de fermento fresco
• 1 xíc (chá) de água
• 2 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
• 2 col. (sopa) de margarina light de preferência
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• raspas de meia laranja
• 1 xíc (chá) de frutas cristalizadas, lavadas
• 3 col. (sopa) de uvas passas, lavadas
• 12 envelopes de adoçante- 25g de castanha de caju

Preparo:

Misture o fermento com 1/2 xíc (chá) de água e a metade da farinha. Junte a margarina, o ovo, o sal e as raspas de laranja. Mexa bem. Vá acrescentando mais farinha e amassando suavemente, até que a massa se desgrude das mãos. Deixe-a descansar por meia hora e junte as frtas cristalizadas e as uvas passas. Polvilhe-a com a castanha de cajú picada. Deixe-a crescer por mais 15 minutos. Coloque-a numa fôrma untada e polvilhada e leve-a ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. etire o pão do forno e regue-o, ainda quente, com o restante da água adoçada com o adoçante em pó.

• 2 fatias de pão integral
• 1 fatia grossa de ricota
• 1 colher (chá) de maionese light
• 2 rodelas de tomate
• 2 pepinos em conserva
• alho a gosto
• cebola a gosto
• salsinha a gosto
• alface a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a ricota com o alho, a cebola, salsinha e a maionese. Pegue 1 fatia de pão coloque a ricota temperada, a alface, o tomate e o pepino. Coloque a outra fatia do pão.

Observações: Os temperos para a ricota fica à critério de cada um.

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 1 porção

• 2 colheres (sopa) de milho em conserva
• 1 lata de atum em água escorrida
• 1 colher (sopa) de maionese light
• sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Para o recheio:

• 2 pães sírios
• 4 folhas de alface lavadas e escorridas
• 1/2 cenoura descascada e ralada
• 1/2 beterraba descascada e ralada
• 1 cebola em rodelas
• 1 tomate em rodelas

Modo de preparo:

1 - Para o patê: misture todos os ingredientes.

2 - Corte o pão sírio ao meio, em uma das partes coloque metade do patê e espalhe, sobre a pasta, faça camadas, utilzando metade dos ingredientes na seguinte ordem: cenoura, beterraba, alface e cebola e por último o tomate, cubra com a outra metade do pão.

3 - Faça o mesmo para o outro pão.

4 - Sirva frio ou em temperatura ambiente

Rendimento: 2 porções

Calorias por porção: 254

• 200 g de carne moída
• 1 cebola ralada
• 1 colher (de sopa) de catchup
• 1 colher (de sopa) de mostarda
• 1 colher (de chá) de molho inglês
• sal
• pimenta-do-reino
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 12 fatias de mozzarella
• 24 fatias de pão de forma.

Modo de preparo:

1 - Coloque a carne em uma tigela. Junte a cebola, mostarda, catchup e molho inglês. Tempere com sal, pimenta. Misture bem.

2 - Passe manteiga no pão (de ambos os lados). Ponha uma fatia de mozzarella sobre uma de pão. Coloque uma camada de recheio e cubra com outra fatia de pão, formando os sanduíches de dois em dois.

3 - Embrulhe em papel de alumínio e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 6 pessoas

Frango a parmegiana light

• 300g de filés de frango temperados com limão e pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 60g de queijo mussarela fatiado
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 colheres (chá) de queijo parmesão.

Modo de Preparo:

Achate os filés de frango levemente com o batedor de carne entre 2 folhas de papel impermeável.Numa fôrma refratária pequena coloque os filés e leve ao forno moderado por 20 minutos ou até começar a dourar.Despeje o molho de tomate, coloque a mussarela e salpique com orégano e o queijo parmesão.Asse mais 12-15 minutos em forno quente até que o queijo derreta e doure.

Calorias por porção : 290

• 4 litros de leite; -
• 2 colheres(sopa) de sal;
• 2 colheres(sopa) de coalho líquido;
• ½ copo de água morna.

Modo de fazer:

Misture o coalho e o sal com a água morna.Adicione ao leite que deverá estar em temperatura morna (33 a 35°). Misture bem e deixe coalhar. Retalhe com colher de pau nova ou faca, deixando descansar por mais 10 minutos.Retire com uma espumadeira o leite coalhado e coloque em forma própria, pressionando levemente.Com o soro faça ricota (receita à parte).Coloque mais um pouco de sal por cima e deixe escorrer por 4 horas.Vire a forma, coloque um pouco de sal e deixe escorrer mais 4 horas.Se não tiver forma própria, faça uma de pote de margarina de 1 k vazia e toda furada com ponta de prego bem esquentada no fogo. Se quiser queijo curado, no dia seguinte lave o queijo em água corrente, passe-o no lado fino do ralo, alise com a mão ou espátula em ambos os lados do queijo e deixe repousar por 3 dias.

NHOQUE DE ESPINAFRE

• 1/2 xícara de molho de espinafre ( só as folhas)
• 1 xícara de maisena
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de cebola
• 2 xícaras de água
• 5 colheres de sopa de leite de soja

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes e leve ao refrigerador por 30 minutos. Faça as panquecas e recheie com carne moída ou frango e se quiser, coloque queijo ralado e molho de tomate por cima. Depois leve ao forno para gratinar.

Extras Rendimento : 6 porções

Valor nutricional: 1 panqueca tem aproximadamente 168 calorias.

• 4 bananas nanicas maduras
• 2 xícaras de adoçante forno e fogão
• 2 xícaras de farinha de rosca feita de pão integral torrado
• 4 ovos
• 3/4 de xícara de óleo de milho ou canola
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 200 gramas de geléia de morango dietética
• 200 gramas de morangos frescos bem lavados
• 1 colher de adoçante para forno e fogão

Cobertura:

• 500 gramas de chocolate dietético meio amargo em barra
• 2 latas de creme de leite light gelado
• 4 claras em neve.

Preparo:

Massa:

Peneire a farinha de rosca.
Amasse as bananas grosseiramente, sem diluí-las. Bata bem as gemas com o adoçante, juntando o óleo e as bananas amassadas.
Acrescente à mistura a farinha de rosca e o fermento em pó.
Por fim, acrescente as claras em neve, mexendo suavemente.
Unte uma forma retangular de 22 cm x 35 cm com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
Coloque a massa na forma e leve ao forno médio (180° preaquecido).
Deixe a massa assar por 20 minutos (verifique com um palito de dente se está pronta).
Desenforme a massa e deixe esfriar.

Faça 2 receitas para assar mais uma forma de bolo.

Recheio:

Corte os morangos em fatias médias e adoce com o adoçante dietético.
Deixe descansando por 15 minutos, até surgir uma calda.

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho maria.
Misture o creme de leite gelado (sem o soro) ao chocolate derretido morno.
Se for necessário adoçar mais, acrescente 1 colher de adoçante dietético.
Acrescente as claras em neve e misture.

Montagem:

Espalhe os morangos cortados e a calda sobre uma das formas da massa e sobre eles espalhe a geléia dietética de morango.
Cubra a outra forma de massa.
Em seguida espalhe em todo o bolo a cobertura de chocolate.
Enfeite o bolo com morangos.

• 10 g de aliche
• 30 g de cogumelos frescos
• 180 g de farfalle
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colher (chá) de salsa picada
• 100 g de molho de tomate pronto
• 1 colher (café) de óleo de girassol
• 1 pitada de sal
  

Preparo:

Esquente o óleo numa panela grande, refogue os cogumelos e o aliche. Junte o molho de tomate, a salsinha, a pimenta e deixe apurar. Enquanto isso, cozinhe e escorra o macarrão. Misture a massa com o molho delicadamente. Sirva logo.

• 200g de biscoito cream craker
• 100g de margarina light
• 1 colher (chá) de multi-adoçante à base de stévia

Recheio:

• 1/2 kg de queijo branco light
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 3 ovos (com baixo colesterol)
• 2 receitas de leite condensado diet/light
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sobremesa) de multi-adoçante à base de stévia

Cobertura:

• 300 g de goiabada diet
• 4 a 5 colheres (sopa) de água
• 50 g de coco ralado sem açúcar (para polvilhar)
  

Preparo:

Massa:

• 1 tablete de fermento biológico (15g)
• 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) de adoçante culinária
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 500g de farinha de trigo

Recheio:

• 2 maços de escarola cozidos
• 1 xícara de salsinha picada
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• Orégano
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de óleo vegetal para untar
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão
• 200 g de queijo mussarela light em fatias.

Preparo Massa:

Pão de Queijo Light

• 1 ovo
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/3 de xícara de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres ( sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres ( sopa) de queijo prato light ralado
• Sal
• 1 colher ( chá) de orégano
  

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte forminhas de empada com margarina light e despeje nelas a massa, até a metade ( a massa cresce muito).
Asse em forno quente preaquecido, por 15 minutos.

Pão diet de cenoura ou abóbora

• 75 gramas de abóbora ou cenoura
• 1/4 xícara de água morna
• 1 ovo
• 1 1/2 colher (sopa) rasa de margarina light
• 1/2 xícara de adoçante dietético para forno
• 1 tablete de fermento
• 1 1/4 xícara de farinha de trigo

Preparo:
Cozinhe a abóbora ou a cenoura.
Bata no liqüidificador ou no mix, o legume, a água (use a que cozinhou os legumes), o ovo, a margarina, o adoçante e o fermento.
Junte a farinha e sove.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Leve para assar por aproximadamente 20 minutos.

Dica: Esse pão pode ser congelado por 3 meses.

• 4 postas de cação ou filé de badejo (150g cada)
• Sal grosso
• 1 colher de sopa de suco de limão
• pimenta dedo de moça (opcional)
• Salsa ou Coentro
• 1 cebola em rodelas finas
• 1/2 pimentão verde em rodelas finas
• 1 /2 pimentão vermelho em rodelas finas
• 3 tomates maduros em rodelas
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo:

Em um recipiente, lave o peixe em água corrente. Tempere com sal, limão , pimenta e salsa ou coentro picado. Numa panela alterne cebola, pimentão verde e vermelho, tomate e postas do peixe. Por cima coloque o extrato de tomate e regue com azeite. Deixe cozinhar por uns 20 minutos. Não precisa de água, pois o peixe solta água. Sirva em seguida.

• 1 colher de sopa de margarina light
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 copo de leite desnatado
• 100g de queijo parmesão
• 300g de macarrão tipo capeletti verde cozido (al dente)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, derreta a margarina, adicione a cebola e deixe reduzir. Retire a panela do fogo e junte aos poucos a farinha de trigo, já dissolvida no leite. Deixe ferver lentamente, mexendo até a mistura engrossar. Adicione o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino. coloque o molho sobre o macarrão cozido na hora. Sirva a seguir.

• 1/2 kg de feijão preto (deixar de molho de um dia para o outro)


• 1/2 kg de lingüiça de frango cortada em pedaços de 5 cm.


• 1 kg de carne-seca cozida e sem gordura


• 2 colheres de sopa de azeite


• 1/2 kg de peito de peru defumado cortado em tiras finas


• 1 cebola ralada


• 2 dentes de alho


• Sal a gosto


• 1 colher de sobremesa de molho de pimenta


• suco de 1 laranja

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão até ficar macio. Dez minutos antes de apagar o fogo, acrescente a lingüiça e a carne seca cozida e deixe ferver. Em uma frigideira, coloque o azeite, o peito de peru defumado, a cebola, o alho, o sal e o molho de pimenta. Deixe refogar até ficar dourado. Misture três conchas de feijão cozido na frigideira e amasse com as costas da concha. Junte o suco de laranja e verifique o sal. Leve essa mistura ao restante do feijão e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo, deixe amornar por 1 hora e esquente novamente para servir.

• 1 e 1/2 litros de leite desnatado
• 1 xícara de chá de arroz
• 200g de leite condensado diet
• 200g de creme de leite light

Modo de preparo:

Misture o leite, o arroz (lavado e escorrido) e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 50 minutos ou até ficar macio. No final do cozimento a preparação deve estar cremosa. Adicione o leite condensado e mexa por aproximadamente 5 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Coloque em um refratário e sirva.

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo


• 100g de manteiga


• 3 gemas


• 2 colheres de sopa de leite desnatado


• 1 colher de chá de sal

Preparo da Massa:

Coloque em uma panela todos os ingredientes. Mexa bem com as mãos por 3 minutos ou até ficar homogênea.Com a ponta dos dedos, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível redonda (com 26cm de diâmetro) com a massa. Reserve.

Ingredientes do Recheio:

• 1 cenoura média picada


• 1 pimentão vermelho grande picado


• 1 cebola grande picada


• 1 caixa de molho de tomates


• 200ml de leite de coco


• 1 colher de sopa de catchup


• 1 colher de sopa de mostarda


• 1 colher de sopa de molho inglês


• 1 colher de sopa de azeite de olivas


• 1 colher de sopa de manteiga


• 2 colheres de sopa de farinha de trigo


• 1 colher de sopa de amido de milho


• 1 ovo


• 2 batatas grandes picadas


• 1 xícara de chá de seleta de legumes


• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado


• 2 xícaras de chá de leite integral


• sal a gosto


• queijo ralado ou farinha de rosca para decorar

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela a cenoura e o leite e leve para cozinhar por 10 minutos ou até ficar macia. Retire e reserve o leite. Coloque no liqüidificador a cenoura, o pimentão, a cebola, o molho de tomate, o leite de coco, o catchup, a mostarda, o molho inglês, o azeite de olivas, a manteiga, a farinha de trigo, o amido de milho, o ovo e o sal. Bata por 2 minutos ou até obter um creme homogêneo. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre até formar uma pasta encorpada. Retire e deixe esfriar. Coloque as batatas em uma panela, cobertas com o leite reservado, e leve ao fogo por 18 minutos, até ficarem macias e o leite secar. Se necessário, acrescente mais leite. Retie e escorra se houver necessidade. Junte as batatas e a seleta a pasta e misture delicadamente. Recheie a torta e polvilhe o queijo. Leve para assar em forno médio, a 180ºC, por 1 hora ou até a massa ficar dourada. Sirva a seguir. Decore com queijo ralado ou farinha de rosca, polvilhando.

• 1/2 xícara de chá de cenoura baby
• 1/2 xícara de chá de nabo em pedaços
• 1/2 xícara de chá de buquês de brócolis
• 1/2 xícara de chá de buquês de couve-flor
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de café de mostarda
• 1 colher de chá de cebola desidratada
• 1 colher de chá de manjericão
• sal a gosto

Modo de Preparo:

Distribua os vegetais em um refratário, misture o restante dos ingredientes e regue os vegetais. Feche bem com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Retire o papel com cuidado e sirva.

• 5 bananas nanicas médias


• 2 colheres de sopa de conhaque


• 1 colher de chá de açúcar light magro

Creme:

• 2 xícaras de chá de leite desnatado


• 1 colher de sopa de açúcar light magro


• 1 gema


• 3 colheres de sopa de farinha de trigo


• 2 colheres de achocolatado magro light


• 2 colheres de sopa de água


• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Para decorar:

• Raspas de chocolate diet em barra

Modo de Preparo:

Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento. Em um refratário retangular raso, coloque-as uma ao lado da outra e espalhe sobre elas o conhaque e o açúcar. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira. Creme: Coloque todos os ingredientes no liqüidificador. Bata por cerca de 3 minutos e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos sem parar de mexer. Após esfriar, despeje sobre as bananas, cubra e leve à geladeira. Decore com as raspas de chocolate antes de servir.

• 3 mandioquinhas médias cozidas e amassadas
• 1 gema
• 7 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de café de noz-moscada ralada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 lata de atum ralado COQUEIRO light
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 litro de água
• 1 colher de chá de sal grosso

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, coloque a mandioquinha amassada ainda quente, junte o sal, a salsinha, o parmesão, a noz-moscada, a gema e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e amasse com as mãos. Deverá ficar uma massa úmida, mas com consistência. Com a ajuda de uma colher de sopa, vá colocando uma porção de massa na palma de uma das mãos e recheie com o atum, feche formando uma bola do tamanho de um limão e reserve. Após fazer os nhoques, coloque a água para ferver e junte o sal grosso. Coloque-os, um a um, para cozinhar e retire-os assim que subirem à superfície, com a ajuda de uma escumadeira. Escorra-os bem e reserve.

Molho:

• 1 xícara de chá de suco de tomate
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Ferva o suco de tomate por uns 2 minutos para evaporar um pouco, tempere com sal e pimenta.

Montagem:

Em um prato, coloque uma porção de molho no fundo e 3 a 4 nhoques no centro, enfeite cada um com um pouco de molho e sirva quente.

• 1 lata de sardinha com ervas finas COQUEIRO light


• 1 tomate maduro sem pele e sem sementes picado em cubos


• 1 cebola pequena cortada em cubos


• 1 colher de salsinha picada


• 1 colher de óleo de girassol


• sal a gosto


• pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Em uma frigideira, coloque o óleo para aquecer e refogue ligeiramente a cebola. Junte o tomate, a salsinha e a sardinha, tempere com sal e pimenta e reserve.

Massa:

• 1 ovo


• 1/2 xícara de chá de leite desnatado


• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo


• 1 colher de sopa de fubá fino


• 1 colher de sopa de manteiga light sem sal


• 1 colher de sobremesa rasa de sal


• 1 colher de sopa de parmesão ralado


• 1 colher de chá de fermento químico em pó


• 1 colher de café de bicarbonato de sódio


• 1 colher de sopa de óleo para untar as forminhas


• 12 forminhas para empada

Preparo:

Prepare a massa

• 1kg de sobrecoxas desossadas
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• sal a gosto

Preparo:

Tempere tudo e deixe curtir por 2 horas.

Ingredientes do Recheio:

• 300g de cogumelos
• 200g de shimegi
• 1 colher de sopa de margarina light
• 3/4 de xícara de chá de leite desnatado
• 1 a 2 colheres de farinha de trigo
• Fondor e temperos a gosto
• 1/2 cebola ralada

Preparo:

Refogue a cebola na margarina e coloque os cogumelos bem picados. Agregue o leite e depois engrosse com a farinha. Deixe esfriar e recheie as sobrecoxas. Feche com palitos, costure com linha e leve para assar.

Ingredientes do Molho:

• 1 colher de sopa de margarina light
• 1/2 cebola bem ralada
• 1 dente de alho bem picado
• 1 colher de sopa de mostarda
• molho de pimenta
• Sal e temperos a gosto
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 1 colher de amido de milho

Preparo:

Leve tudo ao fogo para engrosar e coloque em cima do frango.

• 600g de batatas cozidas al dente
• 1/2 cebola ralada
• 2 dentes de alho fatiados
• 2 cenouras raladas
• 300g de iscas de frango cozido com temperos
• 1 xícara de chá de cottage
• salsinha e cebolinha a gosto
• sal e temperos a gosto

Preparo:

Misture os ingredientes e coloque para gratinar.

• 500g de massa verde de lasanha pronta
• 400g de ricota passada pela peneira
• 100g de tomate seco
• sal e temperos a gosto

Preparo:

Tempere a ricota levemente e reserve.

Ingredientes do Molho:

• 3 tomates sem pele e sementes bem maduros picados
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher de sobremesa de azeite
• temperos a gosto

Preparo:

Refogue todos os ingredientes e coloque um pouco do molho no fundo da travessa, em seguida a massa e depois espalhe a ricota. Salpique com tomate seco, faça várias camadas. Coloque no forno pré-aquecido por 20 minutos e sirva ainda quente.

• 3 copos americanos de leite desnatado
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de óleo de canola
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de queijo ralado
• 1/2 xícara de chá de ricota amassada
• 2 xícaras de chá de presunto de peru picado
• 1 colher de sobremesa de orégano
• sal a gosto

Preparo:

Coloque no liquidificador o leite, os ovos e o óleo e bata bem. Junte a farinha de trigo, o fermento o queijo e o sal e continue a bater até obter uma massa homogênea. Retire, coloque-a numa tigela, acrescente a ricota e misture bem. Por fim, junte o presunto e o orégano. Despeje a massa em forminhas de empadas untadas e asse em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.

• 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
• 3/4 cebola picada fino
• 1 cenoura em cubinhos
• 1 abóbrinha em cubinhos
• 1/2 xícara de chá de mini milho cortados em rodela
• 1 e 1/2 talo de salsão cortado em fatias finas
• 1 xícara de chá de arroz integral
• 1/2 litro de caldo de legumes quente
• 1/2 tomate picado
• 1/2 colher de sopa de salsinha picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Em uma panela coloque o azeite, a cebola e frite. Acrescente os legumes e o arroz integral, coloque o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Quando a água do arroz estiver quase secando, coloque a salsinha picada.

• 150g de ameixa preta picada
• 150g de damasco seco picado
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 100g de margarina light
• 4 colheres de sopa de adoçante em pó
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1 xícara de chá de granola sem açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

Ferva a ameixa e o damasco com o suco de laranja e deixe amornar. Bata a margarina com o adoçante e junte os demais ingredientes. Coloque em fôrma untada e polvilhada com aveia e asse em forno pré-aquecido a 180° C por cerca de 20 minutos. Corte em formato de barrinhas.

• 1 repolho
• Água e sal Light para cozinhar
  

Modo de Preparo:

Separe as folhas do repolho e cozinhe em água e sal, ao ponto das folhas ficarem bem verdinhas. Retire da água e deixe escorrer. Reserve.

Molho:

• 400g de polpa de tomate
• 1 cebola ralada
• Água para refogar
• Sal
• Salsa fresca picada
  

Modo de Preparo:

Refogue a cebola em um pouco de água, junte a polpa de tomate e deixe apurar. Acrescente o sal e a salsa.

• 2 colheres de sopa de margarina light
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite desnatado quente
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 2 envelopes de caldo de galinha em pó
• 5 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 colher de chá de orégano
• 1 pacote de pão sem casca Wickbold
• 250g de presunto magro cozido
• 300g de mussarela light em fatias
• 50g de queijo parmesão raladoS
• al a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres de sopa de creme vegetal light
• 1/2 cebola picada
• 200g de cogumelos cortados em fatias finas
• 200g de ricota fresca
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 250g de peito de peru defumado e fatiado

• 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
• 1 e 1/2 xícara de chá de água
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor dissolvida em 5 colheres de sopa de água
• 1 xícara de creme de leite light
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 8 colheres de sopa de adoçante para culinária
• 2 claras

• 2 folhas de gelatina sem sabor e incolor
• 200 ml de água quente
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó diet
• 200 ml de leite desnatado
• 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 1 colher de sopa de adoçante (aspartame)
• 4 claras em neve
• 30 g de chocolate diet em barra para decorar

• 1/2 xícara de chá de suco de tangerina concentrado
• 2 e 1/2 xícara de chá de água
• 1 clara de ovo em neve
• 1 colher de sopa de adoçante

• 600ml de leite desnatado
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo especial
• 4 colheres de sopa de margarina light
• 1 pitada de sal light
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela, derreta a margarina light em fogo baixo. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Retire a panela do fogo e junte o leite aos poucos, mexendo. Deixe ferver lentamente, mexendo até engrossar. Depois de pronto, tempere com sal e pimenta.

Frango:

• 1 kg de peito de frango sem pele
• 1 colher de sopa de sal light
• 2 colheres de sopa de conhaque
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 4 colheres de sopa de cebola
• 1 colher de sopa de alho
• 100g de champignon laminado

• 100g de arroz selvagem
• 100g de arroz integral
• 2 colheres de sopa de caldo de legumes
• 1200ml de água
• 1 maço de brócolis
• sal a gosto

Modo de Preparo:

Deixe o arroz selvagem de molho em água morna durante 1 hora. Prepare os dois tipos de arroz, em panelas separadas.Em cada panela, refogue o arroz com 1 colher de cebola, 1 cubo de caldo de legumes e sal. Acrescente metade da água em cada panela e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora. Cozinhe o brócolis em água e sal, escorra e corte em pedacinhos. Sirva quente acompanhando peixe ou frutos do mar.

• 1 kg de beringela
• Água
• 1 pitada de sal light para cozinhar

• 1 xícara de chá de nata
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de Açúcar Light Magro
• 3 xícaras de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de sopa de margarina light
• 4 gemas
  

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até o ponto de enrolar. Faça bolinhas pequenas e coloque-as em uma forma untada com óleo e leve para assar em forno pré-aquecido (180°) até dourar.

• 4 ovos
• 4 xícaras de chá de leite desnatado
• 1/2 xícara de chá de açúcar light magro
• 2 colheres de sopa de margarina light
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/2 xícara de queijo ralado