• 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
• 3/4 cebola picada fino
• 1 cenoura em cubinhos
• 1 abóbrinha em cubinhos
• 1/2 xícara de chá de mini milho cortados em rodela
• 1 e 1/2 talo de salsão cortado em fatias finas
• 1 xícara de chá de arroz integral
• 1/2 litro de caldo de legumes quente
• 1/2 tomate picado
• 1/2 colher de sopa de salsinha picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Em uma panela coloque o azeite, a cebola e frite. Acrescente os legumes e o arroz integral, coloque o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Quando a água do arroz estiver quase secando, coloque a salsinha picada.