Modo de Preparo:
Recheio:

Aqueça o creme vegetal light em uma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente e frite os cogumelos. Apague o fogo, acrescente a ricota passada pela peneira, o leite e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Montagem:

Separe 250g de peito de peru defumado. Coloque uma porção de recheio na ponta de uma fatia e enrole. Repita o procedimento com as outras fatias, acomodando as peças em um refratário.