• 1 colher de sopa de margarina light
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 copo de leite desnatado
• 100g de queijo parmesão
• 300g de macarrão tipo capeletti verde cozido (al dente)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, derreta a margarina, adicione a cebola e deixe reduzir. Retire a panela do fogo e junte aos poucos a farinha de trigo, já dissolvida no leite. Deixe ferver lentamente, mexendo até a mistura engrossar. Adicione o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino. coloque o molho sobre o macarrão cozido na hora. Sirva a seguir.