• 2 xícaras de chá de farinha de trigo


• 100g de manteiga


• 3 gemas


• 2 colheres de sopa de leite desnatado


• 1 colher de chá de sal

Preparo da Massa:

Coloque em uma panela todos os ingredientes. Mexa bem com as mãos por 3 minutos ou até ficar homogênea.Com a ponta dos dedos, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível redonda (com 26cm de diâmetro) com a massa. Reserve.

Ingredientes do Recheio:

• 1 cenoura média picada


• 1 pimentão vermelho grande picado


• 1 cebola grande picada


• 1 caixa de molho de tomates


• 200ml de leite de coco


• 1 colher de sopa de catchup


• 1 colher de sopa de mostarda


• 1 colher de sopa de molho inglês


• 1 colher de sopa de azeite de olivas


• 1 colher de sopa de manteiga


• 2 colheres de sopa de farinha de trigo


• 1 colher de sopa de amido de milho


• 1 ovo


• 2 batatas grandes picadas


• 1 xícara de chá de seleta de legumes


• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado


• 2 xícaras de chá de leite integral


• sal a gosto


• queijo ralado ou farinha de rosca para decorar

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela a cenoura e o leite e leve para cozinhar por 10 minutos ou até ficar macia. Retire e reserve o leite. Coloque no liqüidificador a cenoura, o pimentão, a cebola, o molho de tomate, o leite de coco, o catchup, a mostarda, o molho inglês, o azeite de olivas, a manteiga, a farinha de trigo, o amido de milho, o ovo e o sal. Bata por 2 minutos ou até obter um creme homogêneo. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre até formar uma pasta encorpada. Retire e deixe esfriar. Coloque as batatas em uma panela, cobertas com o leite reservado, e leve ao fogo por 18 minutos, até ficarem macias e o leite secar. Se necessário, acrescente mais leite. Retie e escorra se houver necessidade. Junte as batatas e a seleta a pasta e misture delicadamente. Recheie a torta e polvilhe o queijo. Leve para assar em forno médio, a 180ºC, por 1 hora ou até a massa ficar dourada. Sirva a seguir. Decore com queijo ralado ou farinha de rosca, polvilhando.