• 4 postas de cação ou filé de badejo (150g cada)
• Sal grosso
• 1 colher de sopa de suco de limão
• pimenta dedo de moça (opcional)
• Salsa ou Coentro
• 1 cebola em rodelas finas
• 1/2 pimentão verde em rodelas finas
• 1 /2 pimentão vermelho em rodelas finas
• 3 tomates maduros em rodelas
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo:

Em um recipiente, lave o peixe em água corrente. Tempere com sal, limão , pimenta e salsa ou coentro picado. Numa panela alterne cebola, pimentão verde e vermelho, tomate e postas do peixe. Por cima coloque o extrato de tomate e regue com azeite. Deixe cozinhar por uns 20 minutos. Não precisa de água, pois o peixe solta água. Sirva em seguida.